Tilmeld Nyhedsbrev

NYT MENU-KONCEPT

Tanken bag vores nye menukoncept, er meget enkel: Hvad ville køkkenchefen selv have lyst til at spise, hvis han sad og kiggede ud og Øresund? Idéerne var mange og i sær ønsket om lidt mere fisk og skaldyr var stort. I løbet af vinteren er idéerne kogt ned til 16 lækre bistro- retter, alle i samme “forret størrelse” og med en éns pris på 100,-  Samtidig har vi øget antallet af vine på glas så de lettere kan kombineres med retterne. Vi glæder os meget til at præsentere de nye retter for jer i løbet af foråret.

Den nye menu er komponeret af Martin Handal, som er vores nye køkkenchef. Martin har fulgt Fortet fra sidelinien længe, da han har være køkkenchef i 10 år på vores søster-restaurant (Den lille fede). Og nu er det endelig lykkedes os at få Martin til at komme op og nyde udsigten, samtidig med at han styrer køkkenet.